Où déguster les meilleurs fruits de mer à Paris ?
Si l’on pense souvent à Paris pour ses bistrots iconiques et ses tables étoilées, la capitale réserve aussi de belles surprises aux amateurs de fruits de mer. Que vous soyez en quête d’une expérience gastronomique raffinée ou d’un plateau d’huîtres à déguster en toute simplicité, voici quelques adresses incontournables où savourer des produits d’exception.
Le Duc : l’institution des produits de la mer
Dans le 14e arrondissement, Le Duc est une référence depuis les années 1960. Ce restaurant au style épuré mise sur une cuisine centrée sur la fraîcheur des produits. Ici, pas d’artifice : le poisson est sublimé dans des préparations nettes et précises.
Ne passez pas à côté de leur tartare de bar, une véritable signature du chef. Quant aux huîtres, elles sont sélectionnées avec rigueur et servies dans leur plus simple appareil. Un lieu idéal pour les amateurs de raffinement et de produits d’exception.
Rech : le restaurant d’Alain Ducasse dédié aux fruits de mer
Repris par Alain Ducasse, Rech figure parmi les établissements incontournables pour qui cherche une expérience gastronomique autour des produits de la mer. Ici, tout est cuisiné avec délicatesse, du superbe homard rôti au saint-pierre à l’huile d’olive et agrumes.
Le plateau de fruits de mer est un modèle d’équilibre et de qualité. Et si vous avez encore de la place, terminez avec le célèbre camembert affiné du chef, pour une touche normande parfaitement assumée.
Clamato : l’option branchée et décontractée
Si vous cherchez un endroit plus détendu sans renoncer à la qualité, Clamato est l’adresse parfaite. Petit frère du célèbre Septime, ce restaurant propose une carte inspirée et pointue, qui change au fil des arrivages.
Ici, les classiques fruits de mer côtoient des créations pleines de fraîcheur comme le ceviche de maigre ou les palourdes marinées. L’ambiance est conviviale et accueillante, idéale pour une soirée entre amis autour d’un bon verre de vin naturel.
Huguette : le charme du bistrot marin
Direction Saint-Germain-des-Prés pour découvrir Huguette, un bistrot marin où les fruits de mer sont à l’honneur. L’adresse séduit autant par son décor chaleureux que par ses généreux plateaux de fruits de mer à partager.
Vous y trouverez des bulots ultra-frais, des langoustines savoureuses et des huîtres sélectionnées avec soin. En accompagnement, une simple coupe de champagne suffit pour prolonger le plaisir.
L’Écailler du Bistrot : un écrin pour les puristes
À côté du célèbre Bistrot Paul Bert, L’Écailler du Bistrot propose une sélection pointue de fruits de mer mettant en avant des produits bretons d’exception.
Les huîtres Gillardeau et les poissons sauvages sont les stars de la maison. Leur homard à la plancha, relevé d’une touche de beurre salé, vaut à lui seul le détour. Une adresse de connaisseurs, parfaite pour ceux qui aiment les belles assiettes sans superflu.
À la découverte des meilleures huîtres de la capitale
Si les plateaux de fruits de mer sont une merveilleuse option, rien ne vaut une adresse spécialisée dans l’huître pour en apprécier toute la subtilité.
- Huîtrerie Régis (Saint-Germain) : une adresse minimaliste où l’on déguste des huîtres dans leur plus simple appareil, avec un verre de blanc minéral.
- Bar à Huîtres (Montparnasse, Place des Vosges, Saint-Germain) : une institution qui propose une sélection qui s’étend des huîtres plates de Belon aux spéciales de Marennes.
Les meilleurs accords mets et vins pour accompagner vos fruits de mer
Que boire avec un bon plateau de fruits de mer ? Le choix du vin est déterminant pour sublimer ces saveurs iodées. Voici quelques suggestions :
- Un Chablis pour sa fraîcheur et ses notes minérales, parfait avec des huîtres.
- Un Muscadet, compagnon naturel des fruits de mer, grâce à sa vivacité.
- Un Champagne blanc de blancs pour une touche d’élégance et de finesse.
À vous de choisir votre adresse idéale
Paris abonde en adresses de qualité pour déguster des fruits de mer exceptionnels. Que vous soyez en quête d’une expérience gastronomique chez Le Duc ou Rech, ou que vous préfériez l’ambiance conviviale de Clamato ou Huguette, il y a une table pour chaque envie. Une seule règle à suivre : toujours privilégier la fraîcheur et l’origine des produits. Bon appétit !
